山东职业学院的王牌专业包括：
1. 城市轨道交通车辆技术
2. 铁道供电技术
3. 机械制造与自动化
4. 铁道机车车辆
5. 铁道工程技术
6. 电气化铁道技术
7. 机电一体化技术
8. 计算机科学与技术
9. 电子信息工程技术
10. 应用电子技术
这些专业根据近年来的就业情况和专业热度，以及学校的专业建设和发展，被认为是山东职业学院的优势专业。请注意，专业设置可能会随着时间和学校政策的变化而有所调整，具体情况建议以学校最新公布的信息为准
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