冰皮月饼有哪些馅料的
冰皮月饼的馅料种类繁多,常见的有:
1. 豆沙馅 :红豆沙、绿豆沙等,制作时需要将红豆或绿豆浸泡、煮透后搅拌成泥,再加入糖和油炒制。
2. 五仁馅 :通常包含核桃仁、葵瓜子、花生仁和瓜子仁等五种果仁。
3. 莲蓉馅 :莲子为原料,经过煮制、搅拌、炒制而成。
4. 芝麻馅 :黑芝麻或白芝麻炒熟后磨成粉,再加入糖和其他配料。
5. 紫薯馅 :紫薯蒸熟后压成泥,加入适量的糖和油。
6. 肉松馅 :猪肉松或牛肉松与糖、油等混合。
7. 水果馅 :如草莓、蓝莓、芒果等新鲜水果制成。
8. 其他 :包括咸蛋黄、南瓜、栗子、芝士、奶黄、巧克力脆米、火腿馅、白糖鲜等。
冰皮月饼的馅料可以根据个人口味进行选择和搭配
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