过年怎么蒸鱼好吃简单

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准备工作

蒸鱼前，需要准备一条新鲜的鱼，鱼的大小根据食用人数而定。鱼处理干净后，用盐、料酒、葱姜等调料腌制15分钟左右，以便入味。蒸鱼时，需要准备一个蒸锅，蒸锅中放水，水量以没过鱼的三分之一为宜。在蒸锅中放入葱姜丝，再将腌制好的鱼放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸煮10分钟左右。

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蒸鱼方法

蒸鱼时，需要注意火候的控制。蒸鱼时，先用大火将水烧开，然后转中火蒸制10分钟左右。蒸制时间根据鱼的大小而定，一般来说，每500克的鱼需要蒸制10分钟。蒸鱼时，还可以加入一些调味料，如生抽、醋、糖等，以增加鱼的香味。蒸鱼时，还可以加入一些配料，如香菇、木耳、豆腐等，以增加鱼的营养价值。

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注意事项

蒸鱼时，需要注意一些事项。蒸鱼时，不能使用冷水，因为冷水蒸鱼容易导致鱼肉不嫩。蒸鱼时，不能直接将鱼放入蒸锅中，因为直接将鱼放入蒸锅中容易导致鱼肉粘锅。蒸鱼时，不能蒸制太久，因为蒸制太久容易导致鱼肉变老。蒸鱼时，蒸制好后，可以撒上一些葱花、香菜等，以增加鱼的香味。